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Abstracto
Nuevas aplicaciones de baja temperatura y lecho fluidizado en tecnología alimentaria
Aydin KILIć
Este estudio presenta las características de las aplicaciones de secado a baja temperatura y en lecho fluidizado en algunos biomateriales. En este contexto, se ha discutido la aplicabilidad de algunos procesos unitarios como el marchitamiento en frío y el secado en frío en té crudo y polen como alimentos bioactivos. Además, se discuten el marchitamiento de té a baja temperatura y el secado en frío asistido por fluidos de té y polen. Como resultado, esta presentación analiza las posibilidades del marchitamiento en frío y el secado LTHV (baja temperatura y alta velocidad) con soporte de lecho fluidizado en té blanco, verde y oscuro y polen.
Descargo de responsabilidad: este resumen se tradujo utilizando herramientas de inteligencia artificial y aún no ha sido revisado ni verificado