Revista de tecnología y procesamiento de alimentos

Abstracto

Flexibilidad de precios y variaciones estacionales de las principales hortalizas en Sindh, Pakistán

Sanaullah Noonari, Irfana NM, Raiz AB, Muhammad IK y Shahbaz Ali

El cultivo de hortalizas es la estrategia más importante para reducir la pobreza y superar los problemas de seguridad alimentaria debidos a las pequeñas propiedades y a la disponibilidad de suficiente mano de obra en las zonas rurales de Pakistán. Los resultados mostraron que la demanda era casi elástica para las patatas, los tomates y las cebollas, mientras que se observaba una tendencia flexible de los precios de la producción. Los precios de los productos agrícolas están determinados principalmente por la oferta y la demanda. Los resultados del estudio mostraron que cada año se observan fluctuaciones erráticas de los precios, tanto cíclicas como estacionales. El efecto de las fluctuaciones económicas generales se superpone a un patrón de buenas y malas cosechas, de modo que un análisis del efecto de una caída de la demanda sobre el precio y la producción debe tener en cuenta las variaciones en el tamaño de las cosechas debido únicamente al clima. La fluctuación de los precios de estas cuatro hortalizas es de carácter estacional. En el período posterior a la cosecha, los precios son considerablemente más bajos, mientras que en la temporada de escasez son bastante altos. Por lo tanto, desde el punto de vista de los agricultores, se les niegan precios razonables para sus productos durante el período posterior a la cosecha, mientras que los consumidores deben pagar precios altos durante la temporada de escasez. Por lo tanto, al elaborar una política sobre los precios de las hortalizas, el Gobierno debe aumentar la oferta en el mercado mediante la importación de ese producto desde otros mercados o países vecinos en temporadas de no cosecha, así como también puede aumentar la superficie y la producción utilizando nueva tecnología y variedades de semillas de alto rendimiento.