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Abstracto
Análisis de metales pesados y residuos de medicamentos veterinarios en filetes de tilapia importados en la región del Atlántico Medio, EE. UU.
Balajikubandra Babu y Gulnihal Ozbay
El objetivo de este estudio fue identificar la presencia de residuos de medicamentos nocivos (cloranfenicol y verde malaquita/violeta de genciana) y metales pesados tóxicos (plomo, cadmio, arsénico y mercurio) en filetes de tilapia importados. Se analizaron un total de 36 filetes de tilapia para detectar estos contaminantes químicos nocivos. La presencia de residuos de medicamentos veterinarios se identificó mediante una prueba ELISA competitiva y la concentración de metales pesados se determinó utilizando un espectrómetro de absorción atómica con horno de grafito Perkin Elmer y un sistema de inyección de mercurio en flujo. De las 36 muestras analizadas, ninguna dio positivo para cloranfenicol y verde malaquita/violeta de genciana. Se encontró que las muestras de pescado, en promedio, tenían niveles seguros de mercurio, cadmio, arsénico y plomo, según lo establecido por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (US FDA).