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Fermentación microbiana
La fermentación puede ser un proceso que convierte el azúcar en ácidos, gases o alcohol. Ocurre en la levadura y la bacteria, pero también en las células musculares hambrientas de oxígeno, como en el caso de la fermentación del ácido carboxílico. La fermentación también se usa en el crecimiento mayoritario de microorganismos en un medio de crecimiento, generalmente con el objetivo de fabricar un producto químico en particular.
Revistas relacionadas de fermentación microbiana
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