Salmonella es un género de bacterias en forma de bastón de la familia Enterobacteriaceae. La salmonela se encuentra en todo el mundo tanto en animales de sangre fría como de sangre caliente, y en el medio ambiente. La mayoría de las personas infectadas con Salmonella desarrollan diarrea, fiebre y calambres abdominales entre 12 y 72 horas después de la infección.
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