Revista de tecnología y procesamiento de alimentos

Abstracto

Evaluación comparativa de los cambios bioquímicos en diferentes variedades de cártamo (Carthamus tinctorius L.) en condiciones de déficit hídrico

Sadia Javed, M Yasin Ashraf, Saqib Mahmood, Shazia Anwer Bukhari, Munazzah Meraj y Abida Perveen

Se realizaron estudios para determinar los cambios bioquímicos inducidos por la sequía en el cártamo y su utilización para identificar genotipos tolerantes al estrés en condiciones de déficit hídrico (60% de la capacidad de campo) en el Instituto Nuclear de Agricultura y Biología, Faisalabad, Pakistán. Las actividades de la nitrato reductasa (NRA) y la nitrito reductasa (NiRA), las proteínas solubles totales, los contenidos de ADN, la biomasa fresca y seca de la planta y el rendimiento de la planta se vieron afectados negativamente por el estrés por sequía en todos los genotipos de cártamo. Sin embargo, los genotipos Thori 78 y PI-387820 mostraron una menor reducción en estos atributos. Los aminoácidos libres totales, los azúcares reductores, no reductores y los azúcares totales aumentaron en todos los genotipos bajo estrés por sequía. La comparación entre los genotipos de cártamo indicó que V1 (con mayor biomasa, rendimiento, alto nivel de NiRA, proteínas y ADN) tuvo un mejor rendimiento bajo estrés por sequía, seguido de V6 (con alto nivel de NiRA, proteínas y saturación/insaturación). La variedad V3 resultó ser más pobre en términos de crecimiento y parámetros bioquímicos. De los resultados se puede concluir que los marcadores bioquímicos pueden utilizarse para seleccionar genotipos de cártamo tolerantes a la sequía.