Revista de tecnología y procesamiento de alimentos

Abstracto

Diseño, construcción y evaluación del desempeño de una desgranadora de semillas de melón

Sobowale SS, Adebiyi JA y Adebo OA

La semilla de melón es un cultivo oleaginoso importante que sirve para numerosos propósitos alimenticios. El descascarado de este cultivo es vital, antes de sus amplias aplicaciones. Para abordar los desafíos asociados con el descascarado de melón, se presentó y evaluó un diseño para descascarar semillas de melón a pequeña escala. Los parámetros evaluados incluyen la eficiencia del descascarado, el porcentaje de semillas descascaradas y dañadas, el rendimiento y la capacidad de la máquina. La máquina se construyó utilizando materiales disponibles localmente y consta de una tolva, un marco, una unidad de descascarado y limpieza, conductos y un motor principal. La operación de descascarado se llevó a cabo utilizando semillas de melón con tres contenidos de humedad diferentes (6,99, 11,90 y 18,32 %) y a diferentes velocidades de descascarado de 2500 y 1500 rpm, mientras se evaluaba el rendimiento. Los resultados obtenidos mostraron que la velocidad de descascarado de 1500 rpm y el contenido de humedad del 18,32% tienen la mejor eficiencia de descascarado del 76,30% y el menor porcentaje de daño de las semillas del 22,60%, en comparación con la velocidad de descascarado de 2500 rpm y el contenido de humedad de las semillas del 6,99%, que tuvo una eficiencia de descascarado del 70,0% y un porcentaje de daño de las semillas del 68,10%. Las velocidades de descascarado de la máquina y el contenido de humedad de las semillas del melón afectan la tasa, la eficiencia y el porcentaje de daño de las semillas. La máquina y la capacidad de rendimiento del equipo son 7,95 y 9,56 kg/h, respectivamente. Este diseño y el conjunto de condiciones seleccionados fueron los más preferidos debido al bajo costo, la operación rápida, el menor daño a las semillas y el mínimo gasto de energía humana. La descascaradora de semillas de melón es fácil de usar, no requiere mano de obra calificada e independiente de cualquier suministro eléctrico central. El diseño del equipo se encontró adecuado para el desarrollo rural.