Revista de tecnología y procesamiento de alimentos

Abstracto

Factores determinantes de la preferencia de los consumidores por el arroz autóctono y extranjero en el consejo del área de Gwagwalada, Abuja, Nigeria

EE Idu; J. Alonge

El estudio investigó los determinantes de la preferencia de los consumidores por el arroz autóctono y extranjero en el Consejo del Área de Gwagwalada del Territorio de la Capital Federal, Abuja. Se empleó una técnica de muestreo aleatorio simple para seleccionar un tamaño de muestra de cien (100) consumidores de arroz. Los datos recopilados a través de programas de entrevistas se analizaron utilizando una prueba t de muestra pareada simple. Los resultados mostraron que la edad (49), la mayoría de los cuales son jóvenes entre 26 y 30 años, también determina la preferencia de los encuestados en el área de estudio por el arroz extranjero con una diferencia significativa del 1%. El nivel ocupacional (14) de los encuestados también es un factor para su preferencia por el arroz extranjero, de los cuales la mayoría son artesanos (autónomos). El tamaño de la familia (10) también es un factor que los ayuda a optar por el arroz extranjero en el área de estudio, la mayoría de los encuestados tiene un tamaño de familia pequeño de 1 a 5, lo que permite al jefe de familia comprar más arroz extranjero para la familia sin ningún inconveniente financiero. Sólo el factor limpieza (2) presenta una diferencia significativa del 5%, es decir, de todos los factores, sólo la limpieza fue un factor determinante en la preferencia por el arroz extranjero en el área de estudio. Se recomendó que la estandarización de la calidad del arroz paddy y de molino y el cumplimiento de los estándares de calidad por parte de los procesadores aumentarán el patrocinio del arroz local por parte de los consumidores en Nigeria.