K Chandrababu Anokhi, Matche S Rajeshwar
Se prepararon películas comestibles a partir de una mezcla de carragenina, goma guar y glicerol. Se añadió aceite esencial de limoncillo (LGO) a las películas comestibles como compuesto bioactivo. Se fabricaron películas comestibles sin aceite esencial y con diferentes concentraciones de aceite esencial (0,2 %, 0,4 %, 0,6 %) y se evaluaron sus propiedades mecánicas y de barrera. El espesor varió de (0,0472 ± 0,003) mm a 0,0487 mm ± 0,004 mm. El porcentaje de elongación disminuyó hasta un 20 % cuando aumentó la concentración de aceite esencial. Los valores bajos de WVTR y OTR se mantuvieron en un rango de concentración de aceite esencial de 0,4 % y 0,6 % en la película comestible. La WVTR y OTR mínima obtenida fue de 4,04 g/m²/día ± 3,2 g/m²/día y 2,74 cc/m²/día ± 4,0 cc/m²/día con la incorporación de 0,6% de aceite esencial en la película comestible. Las micrografías SEM y los gráficos DSC de las películas comestibles se vieron afectados por la cantidad de aceite esencial incorporado. El FTIR muestra las interacciones estructurales de los aceites esenciales con el material de carragenina. Las películas comestibles desarrolladas se aplicaron sobre frutos de limón y se envolvieron sin y con diferentes concentraciones (0,2%, 0,4%, 0,6%) de películas comestibles con aceite esencial de limoncillo incorporado y los limones sin envoltura comestible también se mantuvieron como control para estudios comparables. La vida útil del limón envuelto con película comestible tuvo una vida útil más larga en comparación con el limón sin envoltura comestible.