Revista de tecnología y procesamiento de alimentos

Abstracto

Ecoepidemiología y control de la gastroenteritis transmitida por el agua: una revisión

Siddique F, Iqbal A, Sabir H, Manzoor M, Hussain I, Mahmood MS y Ahmad SI

Los agentes patógenos virales y bacterianos parecen ser los agentes causales de la gastroenteritis transmitida por el agua a nivel mundial. La gastroenteritis transmitida por el agua es la principal causa de pérdida de productividad y morbilidad en los países desarrollados y subdesarrollados. La falta de una amplia vigilancia epidemiológica y de análisis de datos de la gastroenteritis transmitida por el agua viral y bacteriana es un obstáculo importante para el control de esta enfermedad. La carga de gastroenteritis es mayor en los niños y en las personas inmunodeprimidas en comparación con la población de edad avanzada. Esencialmente, el rotavirus, el norovirus, el pestivirus, la Escherichia coli, la Listeria monocytogenese, la Yersinia pestis, el Clostridium difficile, el Vibrio cholerae y la Aeromonashydrophila son los principales organismos causantes de la gastroenteritis transmitida por el agua a nivel mundial. Esta revisión destaca el conocimiento actual de los patógenos transmitidos por el agua y su importancia, los factores epidemiológicos como la prevalencia mundial, los huéspedes, los agentes causales, los factores de riesgo asociados, los signos y síntomas clínicos, las herramientas de diagnóstico convencionales y moleculares para combatir la enfermedad y los enfoques recientes para tratamientos efectivos y nuevos métodos innovadores para controlar estos agentes infecciosos que causan gastroenteritis.