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Abstracto
Efecto de las combinaciones de temperatura y tiempo sobre las características de color y el contenido de minerales y vitaminas de los anacardos crudos y tostados
Olawale Paul Olatidoye1*, Taofik Akinyemi Shittu2, Samuel Olusegun Awonorin2, Emmanuel Sunday Akin Ajisegiri3
Este estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto de las combinaciones de temperatura y tiempo en algunas
características de calidad seleccionadas del grano de anacardo tostado a (100–160 °C).
Descargo de responsabilidad: este resumen se tradujo utilizando herramientas de inteligencia artificial y aún no ha sido revisado ni verificado