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Abstracto
Evaluación de la actividad antifúngica de algunos extractos de plantas y su aplicabilidad para prolongar la vida útil de frutos de tomate almacenados
Faozia AA Ibrahim y Nowra Al-Ebady
Los extractos etanólicos de estragón (Artemisia dracunculus), romero (Rosemarinus officinalis L.) y tomillo (Thymus vulgaris L.) y el aceite esencial de orégano (Origanum vulgare L.) se probaron contra muchos hongos, incluidos A. niger, A. flavus, Penicillium spp., Rhizopus spp. y fusarium spp. El aceite esencial de orégano mostró una actividad antifúngica muy fuerte contra Fuazarium spp. (CMI: 0,8 mg/ml), A. niger (CMI: <1 mg/ml) y Penicillium spp. (CMI: 4,5 mg/ml), mientras que otros hongos mostraron mayor resistencia. Los resultados mostraron que Rhizopus spp. fue el hongo más sensible a los extractos de plantas, mientras que el romero fue la planta más eficaz. La aplicación de aceites esenciales o extracto etanólico de romero con diferentes concentraciones (100, 500, 1000, 1500, 2000 ppm) y almacenamiento en refrigeración (a 5 o 25 °C) para el control del deterioro poscosecha de tomates durante 4 semanas mostró que la combinación de dos tratamientos (refrigeración con aceite esencial de orégano o extracto de romero) fue más efectiva para mantener la calidad de los tomates.