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Abstracto
Evaluación de la contaminación por moho y micotoxinas en avellanas híbridas cultivadas en Nebraska
Yixiang Xu, Andreia Bianchini y Milford A. Hanna
Las avellanas híbridas son un cultivo oleaginoso potencial para la alimentación y aplicaciones industriales de valor añadido, pero son vulnerables a la contaminación por mohos. Se investigó la contaminación por mohos y micotoxinas en tres formas (nuez entera, nuez y harina molida) de avellanas híbridas de Nebraska. La nuez fue la forma más contaminada, seguida de la harina molida y la nuez. Penicillium fue el género predominante aislado de las tres formas, y Alternaria y Cladosporium también fueron prevalentes. A pesar de la presencia de varios mohos toxigénicos, todas las muestras analizadas estaban libres de micotoxinas.
Descargo de responsabilidad: este resumen se tradujo utilizando herramientas de inteligencia artificial y aún no ha sido revisado ni verificado