Revista de tecnología y procesamiento de alimentos

Abstracto

Modelado y caracterización de la extracción de componentes bioactivos de Psoralea corylifolia L. obtenidos mediante dióxido de carbono supercrítico

Manohar B y Udaya Sankar K

El rápido desarrollo de nutracéuticos y alimentos funcionales que se preparan con mayor frecuencia a partir de fitoquímicos/extractos de plantas ha creado una nueva tendencia en las industrias de procesamiento de alimentos. Entre los diversos materiales vegetales disponibles para la extracción de bioactivos, el presente trabajo se centra en Psoralea corylifolia L., conocida comúnmente como bakuchi. Se utiliza ampliamente en la medicina china para tratar una variedad de enfermedades y posee propiedades antitumorales, antibacterianas, citotóxicas y antihelmínticas. El bakuchiol, el psoraleno y el isosporaleno, los principales componentes presentes en la semilla, son termosensibles y poseen altos valores biotecnológicos. La extracción de bioactivos de las semillas de Psoralea corylifolia se llevó a cabo utilizando el sistema de dióxido de carbono supercrítico de alta presión (SCCO2) a presiones de 22, 26 y 30 MPa y a una temperatura de 313 K. Aunque el rendimiento de la extracción mediante el proceso de extracción con SCCO2 fue ligeramente menor que el rendimiento mediante el método de extracción con hexano, la concentración de bakuchiol en el extracto fue mucho mayor que la extracción con hexano. Los datos de extracción experimentales retrocedieron bien con el modelo de difusión. El cromatograma LC-MS del extracto identificó la presencia de nueve compuestos primarios. Los resultados indicaron que el extracto con una concentración de bakuchiol del 51% fue posible con la extracción con SCCO2.