Revista de tecnología y procesamiento de alimentos

Abstracto

Estudio de campo sobre síntomas y aislamiento de hongos asociados con podredumbres poscosecha de ñame blanco (Dioscorea Rotundata Poir.)

Ezeibekwe IO, Umeoka N y Izuka CM

Se llevaron a cabo investigaciones sobre la encuesta de campo de los síntomas y el aislamiento de hongos asociados con las podredumbres poscosecha del ñame blanco (Dioscorea rotundata Poir.) en Orlu, estado de Imo. Los resultados de la incidencia y la gravedad de la enfermedad mostraron que la podredumbre seca tuvo el porcentaje de incidencia más alto del 67,5%, seguida de la podredumbre húmeda (47,5%) y la podredumbre blanda 45,0%. La antracnosis registró un 37,5% y el mildiú polvoroso registró un 42,5%. El resultado de la gravedad también siguió la misma tendencia, con la podredumbre seca teniendo el porcentaje más alto del 26,8%, la podredumbre blanda 23,7%, la podredumbre húmeda 23,2%, la antracnosis 16,3% y el mildiú polvoroso registrado 15,1%. Los hongos fueron aislados e identificados como Trichoderma viride (Pers.), Pythium aphanidermatum (Edson), Aspergillus fumigatus (Fresenius), Penicillium expansum (Link.), Geotrichum candidum (Link.), Fusarium oxysporum (Link.), Botryodiplodia theobromae (Sac.) y Aspergillus niger (van Thieghem). Los organismos fúngicos ocurrieron consistentemente con podredumbre blanda, podredumbre seca, podredumbre húmeda y antracnosis de D. rotundata con A. fumigatus (Fresenius) ocurriendo con mayor frecuencia, 45.00%, seguido de T. viride (Pers.) 20.00%, P. aphanidermatum (Edson) registró 15.00%, P. expansum (Link.) y G. candidum (Link.) tienen 10.00% cada uno.