Revista de tecnología y procesamiento de alimentos

Abstracto

Evaluación de la producción de abejas y de la calidad de la miel en la zona de Guji, Etiopía

Birhanu Tesema Areda

Se llevó a cabo una evaluación de las prácticas de producción de abejas melíferas y una evaluación de la calidad en el distrito de Guji, Etiopía. Se recogieron muestras de miel de las colmenas de los agricultores y del mercado local de miel para realizar un análisis químico que determinara su calidad. El análisis fisicoquímico de la miel se llevó a cabo en la Universidad de Haramaya, Tecnología de Nutrición Animal y Ciencia de los Alimentos. Todos los parámetros fisicoquímicos analizados se encuentran dentro de los límites de la norma local e internacional. El análisis de laboratorio de la miel se sometió a un ANOVA unidireccional de SAS. Sobre todo, para mejorar el bajo nivel de insumos tecnológicos y los defectos de calidad de la miel, abordar la falta de habilidades en el manejo poscosecha de los productos de la colmena, el procesamiento y el empaque, se necesita una capacitación práctica para los apicultores locales. Además, es crucial facilitar el suministro de equipo apícola de calidad y se recomienda una capacitación práctica más constante sobre el manejo de las abejas y los productos apícolas para la comunidad.