Revista de tecnología y procesamiento de alimentos

Abstracto

Optimización y extrapolación a escala piloto de la extracción de aceites esenciales de Pelargonium graveolens mediante destilación al vapor

Rabesiaka JR, Pierre HR y Razanamparany B

La extracción de aceite esencial de Pelargonium graveolens que utiliza el principio de extracción por destilación al vapor se estudió a dos escalas: escala de laboratorio y escala piloto. En primer lugar, se consideró un modelo matemático simple para optimizar el efecto de los parámetros que pueden influir en el rendimiento en la etapa inicial. Este modelo matemático tiene la forma de primer grado polinomial con 3 variables para las cuales la evaluación del coeficiente se realiza mediante regresión multilineal. Para reducir los errores entre los valores calculados y experimentales, se realizó un diseño óptimo seguido de los experimentos correspondientes al plan. Se utilizó el diseño factorial completo 2 ^3. El modelo obtenido es el siguiente: Y = 2,156 - 0,183X ₁ +0,060X ₂ - 0,038X ₃ - 0,012X ₁ X ₂ +0,035X ₁ X ₃ +0,037X ₂ X ₃
La masa de la planta, el tiempo de extracción y la salida de condensación mostraron un efecto interesante en el rendimiento de la extracción. En segundo lugar, se consideró un modelo empírico para extrapolar este resultado a diferentes escalas. Se tuvo en cuenta el estado del fluido gaseoso dentro del tubo conductor. Para obtener fluidos con características similares, se conservó el valor de la pérdida de carga dentro de las dos escalas. En realidad, la pérdida de carga determina el estado de equilibrio de los fluidos en el tubo. Luego, esto se combinó con un modelo cinético de primer orden, y se encontró una ley concordante entre los resultados experimentales y los calculados.