Revista de tecnología y procesamiento de alimentos

Abstracto

Optimización de parámetros operativos en una pulidora neumática de arroz tipo ciclónico

Samadder M, Someswararao CH y Das SK

Se ha desarrollado un sistema neumático de pulido de arroz para minimizar el contenido de material roto (BP) y maximizar el grado de pulido (DP). Este pulidor consta de un ciclón metálico recubierto con material abrasivo duro, un soplador y un sistema de recolección. El arroz integral se alimenta verticalmente a una velocidad de 1,5 kg/min que fluye hacia el ciclón abrasivo a través de un flujo de aire horizontal a 72,2 m/s. Se llevaron a cabo experimentos con diferentes contenidos de humedad (M) y tamaños de grano de material abrasivo (E) en un número fijo de pasadas. El grado de pulido y contenido roto varió con M y E. El sistema mostró DP de 4.224 ± 0.02% (13% M y 60 E) a 13.250 ± 0.56% (12% M y 36 E) mientras que BP de 2.146 ± 0.14% (10% M y 60 E) a 49.717 ± 2.64% (13% M y 36 E). El efecto de M y E y su cuadrado se encontraron significativos (p < 0.05 y p < 0.01) en DP y BP. Los valores óptimos de DP y BP se lograron a 100 E y 11.70% M (base húmeda) respectivamente con un valor de 10.359% y 0.476%.