Revista de tecnología y procesamiento de alimentos

Abstracto

El aceite de pistacia lentiscus protege contra la fibrosis pulmonar de ratas inducida por bleomicina y estrés oxidativo

Aissani Nadhem

En el presente estudio, nos propusimos investigar el efecto protector del aceite de Pistacia lentiscus contra la fibrosis pulmonar inducida por bleomicina, así como la participación del estrés oxidativo en dicha protección. Para ello, se utilizaron ratas Wistar macho adultas y se dividieron en tres grupos de veinte cada uno: control (NaCl, 0,9 %), bleomicina y bleomicina (4 mg/kg de peso corporal) + aceite de P. lentiscus (3 g/kg de peso corporal). Los animales fueron tratados previamente durante 30 días antes de la inducción de la fibrosis por bleomicina y 1 día después de la inducción de la fibrosis. El análisis químico por cromatografía de gases mostró que el aceite de P. lentiscus es rico en ácidos linoleico y palmítico (70,6 y 24,7 %, respectivamente). Nuestros datos demostraron que el aceite de P. lentiscus protegió contra la fibrosis inducida por bleomicina, como lo demuestra el aumento de la inmunotinción de TGFβ en los fibrocitos pulmonares, así como en el infiltrado inflamatorio. También demostramos que la fibrosis aguda inducida por bleomicina estuvo acompañada de estrés oxidativo en el tejido pulmonar, evaluado por un aumento de la peroxidación lipídica, así como por una disminución de las actividades de las enzimas antioxidantes, como la superóxido dismutasa (SOD) y la catalasa (CAT). Más importante aún, el tratamiento con aceite de P. lentiscus revirtió todas las alteraciones de los parámetros de estrés oxidativo inducidos por bleomicina. En conclusión, sugerimos que el aceite de P. lentiscus tuvo potentes efectos protectores contra la fibrosis inducida por bleomicina debido en parte a sus propiedades antioxidantes.