Revista de tecnología y procesamiento de alimentos

Abstracto

Extractos de plantas en el manejo de enfermedades poscosecha de frutas y hortalizas: una revisión

Anjum Malik A, Naseer Ahmed, Babita, Harmeet Chauhan y Prerna Gupta

Objetivo de la investigación: Esta revisión se centra en la utilización de extractos de plantas en el manejo poscosecha de frutas y verduras y también enfatiza la necesidad de futuras investigaciones.
Hallazgos: Los productos vegetales son una fuente importante de agroquímicos utilizados para el control de diversas pérdidas poscosecha que incluyen enfermedades y plagas de insectos. Las plantas ampliamente estudiadas en este contexto son el árbol de neem (Azadirachta indica), el chinaberry (Melia azadrach) y la caléndula (Tagetes spp). Se están utilizando para fabricar insecticidas naturales o biológicos, que son respetuosos con el medio ambiente y no tienen efectos tóxicos sobre las plantas y el suelo. Más aún, poseen propiedades fungicidas e insecticidas. Varios extractos como el extracto de hoja de neem, el aceite de ricino y el aceite de neem en frutas cítricas informaron que, entre estos extractos, el neem fue el mejor en retener la mayoría de las características bioquímicas como TSS (16,01 °B), acidez (0,38 %), pectina (0,98 %) y contenido de ácido ascórbico (20,56 mg/100 ml de jugo).
Direcciones para futuras investigaciones: Cada una de estas categorías requiere más investigación. Las industrias se beneficiarían de este artículo sobre la utilización de extractos de plantas en la gestión poscosecha de frutas y verduras. Hay varias áreas que requieren más exploración. Una de ellas es el desarrollo de tecnologías para la extracción de extractos de plantas y la concienciación sobre la seguridad de su utilización sin ningún efecto sobre la salud humana.