Revista de tecnología y procesamiento de alimentos

Abstracto

Análisis del panorama actual de las tecnologías de embalajes activos e inteligentes

Abhishek Ranvare*, Hritvik Jadhav

El papel tradicional del embalaje es proporcionar protección frente al entorno externo y proporcionar comodidad en la distribución. Las tendencias globales cambiantes necesitan innovación en el sector del embalaje de alimentos. Los sistemas de embalaje activos e inteligentes serán los sistemas de embalaje innovadores de esta era. En esta revisión, hemos cubierto los sistemas de embalaje activos y los sistemas de embalaje inteligentes con sus tipos. Embalaje activo y embalaje inteligente: estos dos términos se diferencian entre sí. El objetivo principal del sistema de embalaje activo es extender la vida útil con la ayuda de sistemas de absorción y liberación. Los sistemas de absorción en el embalaje activo incluyen los absorbedores de O2 _, los absorbedores de CO2 _y los absorbedores de etileno. Los sistemas de liberación incluyen antioxidantes y emisores de CO2 _. Los sistemas de embalaje inteligente controlan la vida útil del producto y dan una indicación visual de la calidad del producto. El embalaje inteligente incluye portadores de datos, indicadores y sensores. Los hologramas y las tintas termocrómicas también se incluyen en el embalaje inteligente. El uso de técnicas activas e inteligentes está limitado a nivel comercial.