Revista de tecnología y procesamiento de alimentos

Abstracto

Selección de aislados bacterianos productores de pigmento amarillo de diversas áreas ecoclimáticas y análisis del carotenoide producido por el aislado

Indra Arulselvi P, Umamaheswari S, Ranandkumar Sharma G, Karthik C y Jayakrishna C

El objetivo del presente trabajo fue aislar los microorganismos de diferentes entornos que son capaces de producir pigmentos carotenoides de alto contenido. Se recogieron cuarenta y una muestras de suelo de diferentes áreas bajo diferentes condiciones ambientales y climáticas. Se aislaron un total de 24 colonias pigmentadas amarillas que forman bacterias gram positivas con forma de coco. Luego, los veinticuatro aislamientos se sometieron a extracción de carotenoides utilizando metanol como disolvente. Los aislamientos con alta producción de carotenoides se confirmaron mediante caracterización bioquímica y crecimiento de sal de manitol. De los 24 aislamientos analizados, YCD3b mostró la mayor producción de carotenoides y se confirmó mediante análisis espectrofotométrico. La actividad de eliminación de radicales libres se estudió mediante el método DPPH. El aislado YCD3b mostró una mayor cantidad de actividad de eliminación de radicales libres en comparación con otros aislamientos. El análisis de los picos que se obtuvieron a 450 nm indicó la presencia de pigmento, carotenoide.