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Abstracto
Algunas propiedades físicas de los granos de arroz: variedad PR-106
Prashant N. Ghadge y K. Prasad
El objetivo de este trabajo fue determinar algunas de las propiedades físicas de la variedad de arroz tipo PR-106 que pueden influir en las operaciones de procesamiento del arroz. Las propiedades físicas Longitud o Longitudinal (L), Ancho (W), Espesor (T), Masa (M) y Volumen (V) se midieron a un contenido de humedad de 13.34 ± 0.53% (base seca) y se obtuvieron los siguientes resultados: la longitud, ancho, espesor, masa unitaria y volumen promedio de hendidura fueron 6.61 mm, 1.75 mm, 1.40 mm, 0.017 g y 0.051 cm3 respectivamente. Las propiedades físicas calculadas como el diámetro medio geométrico, área superficial, porosidad, esfericidad, densidad real y relación de aspecto fueron 2.52 mm, 20.10 mm2, 47.07%, 38.28%, 1.521 g/ml y 26.58% respectivamente. El coeficiente de fricción estático varió en tres superficies diferentes desde 0,217 en chapa de acero galvanizado, 0,239 en madera contrachapada hasta 0,249 en vidrio con divisiones perpendiculares a la dirección del movimiento, mientras que el ángulo de reposo fue de 34,86°.