Revista de tecnología y procesamiento de alimentos

Abstracto

Diseño de molino de piedra para leche de soja con roscas dobles

Pengyun Xu, Xiaoshun Zhao y Haiyong Jiang

Para resolver los problemas de los molinos de piedra tradicionales, como su estructura voluminosa, su baja eficiencia y su facilidad para bloquearse, este artículo diseña e implementa un nuevo refinador de molino de piedra con roscas cónicas de doble tornillo. El cuerpo del molino de piedra giratorio es cónico con dos roscas a la derecha. A medida que aumenta el diámetro, su profundidad disminuye. Esta estructura puede mejorar la eficiencia mecánica. Los experimentos demostraron que la molienda uniforme capa por capa a baja velocidad de la máquina de soja hace que la leche de soja sea menos susceptible a daños por altas temperaturas y favorece la reserva de una variedad de nutrientes.