Revista de tecnología y procesamiento de alimentos

Abstracto

Efecto del extracto de té verde (Camellia sinensis) contra la hepatotoxicidad inducida por tamoxifeno en ratas

Faiza A Mahboub

El presente estudio se realizó para dilucidar la capacidad antioxidante del extracto de té verde (Camellia sinensis) contra la lesión hepática inducida por citrato de tamoxifeno. Se seleccionaron cuatro grupos que contenían diez ratas Wister hembra cada uno: el grupo I, sirvió como grupo de control, el grupo II, se permitió el extracto de té verde (1,5% p/v en agua) como único líquido para beber, el grupo III, lesionado por inyección intraperitoneal de tamoxefina (45 mg/Kg/día) durante 7 días sucesivos y el grupo IV, se permitió el extracto de té verde como única fuente de agua potable (1,5% p/v en agua) 4 días antes y 14 días después de la intoxicación con tamoxifeno (45 mg/Kg/día durante 7 días sucesivos). Se observó daño oxidativo hepático en ratas tratadas con tamoxefina como lo demuestra el aumento de la peroxidación lipídica hepática, así como el agotamiento de las enzimas antioxidantes hepáticas; catalasa, superóxido dismutasa y glutatión peroxidasa con alta degeneración y necrosis de los hepatocitos. Los estudios histopatológicos del hígado tratado con tamoxefina revelaron que la suplementación con extracto de té verde provocó una degeneración leve y necrosis de los hepatocitos. Además, el extracto de té verde había normalizado el contenido de catalasa, superóxido dismutasa, glutatión peroxidasa y peroxidación lipídica del hígado. En conclusión, la suplementación con extracto de té verde pareció ser beneficiosa en gran medida para atenuar y restaurar el daño sufrido por la exposición a tamoxefina.