indexado en
- Genamics JournalSeek
- Claves Académicas
- DiarioTOCs
- Infraestructura Nacional de Conocimiento de China (CNKI)
- Acceso a Investigación Global en Línea en Agricultura (AGORA)
- Centro Internacional de Agricultura y Biociencias (CABI)
- Búsqueda de referencia
- Directorio de indexación de revistas de investigación (DRJI)
- Universidad Hamdard
- EBSCO AZ
- OCLC-WorldCat
- erudito
- Catálogo en línea SWB
- Publón
- pub europeo
- Google Académico
Enlaces útiles
Comparte esta página
Folleto de diario
Revistas de acceso abierto
- Administración de Empresas
- Agricultura y Acuicultura
- Alimentación y Nutrición
- Bioinformática y Biología de Sistemas
- Bioquímica
- Ciencia de los Materiales
- Ciencia general
- Ciencias Ambientales
- Ciencias Clínicas
- Ciencias farmacéuticas
- Ciencias Médicas
- Ciencias Veterinarias
- Enfermería y Cuidado de la Salud
- Genética y Biología Molecular
- Ingeniería
- Inmunología y Microbiología
- Neurociencia y Psicología
- Química
Abstracto
Características de secado de capas finas de películas a base de almidón de batata y modelado matemático
El acogedor Saini, Sukhcharn Singh y DC Saxena
Se estudió la cinética de secado de películas a base de almidón de batata a diferentes temperaturas (45, 50, 55 y 60 °C). Las películas se prepararon mediante la técnica de colada y se secaron en un horno de aire caliente. En el período de velocidad decreciente, se describió la transferencia de humedad de las películas aplicando el modelo de Page y se calculó la constante de velocidad (k). Los resultados indicaron que la eliminación de humedad de estas películas delgadas fue rápida en las horas iniciales y también con el aumento de la temperatura. El efecto de la temperatura en la constante de velocidad (k) se interpretó de acuerdo con la ley de Arrhenius. La constante de velocidad aumentó (0,000–0,002 h -1 ) con la temperatura del aire de secado.