Revista de tecnología y procesamiento de alimentos

Abstracto

Concentración de tocotrienoles mediante fluido supercrítico en columna empacada

Ng MH, Choo YM, Chuah CH y Hashim MA

El aceite de palma es la fuente más rica de tocotrienoles naturales. Los tocoles de la palma consisten tanto en tocoferoles como en tocotrienoles en cantidades de entre 600 ppm y 1000 ppm en el aceite de palma crudo. Se ha descubierto que tanto los tocoferoles como los tocotrienoles son beneficiosos para la salud, y los tocotrienoles exhiben un poder antioxidante y anticancerígeno más poderoso que los tocoferoles. Se han hecho esfuerzos para extraer y recuperar los valiosos tocoles del aceite de palma, donde se están convirtiendo en fortificantes de alimentos, suplementos nutricionales o como ingredientes en formulaciones cosméticas. Este artículo informa sobre la aplicación de la cromatografía de fluidos supercríticos (SFC) para tal fin. Se informa sobre el proceso y la viabilidad de la extracción y recuperación de tocoles de la palma utilizando SFC, mediante el cual se descubrió que la SFC puede purificar los tocoles de palma con una pureza y una tasa de producción constantes sin afectar el tiempo de procesamiento. Se obtuvieron tocoles con una pureza del 20% en un paso cromatográfico con SFC, utilizando dióxido de carbono como fase móvil y etanol como modificador a 600°C y 190 bares con una tasa de producción específica entre 16-31 g.kg ^-1 min. Sin embargo, la pureza del producto final y la tasa de producción se pueden mejorar en gran medida con la introducción de un paso de pretratamiento, antes de la purificación por SFC. La pureza del producto final aumentó más de tres veces con la introducción del paso de pretratamiento. La pureza y la tasa de producción específica de los tocoles obtenidos a partir de aceite de palma pretratado fueron del 70% y 446,8-844,6 g.kg ^-1 min respectivamente.