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Abstracto
Contenido fenólico total, contenido de flavonoides y actividades antioxidantes de Trigonella foenum-graecum, Aframomum cororima y Lippiaadoensis var. koseret
Genet shiferaw*, Engeda Dessalegn y Yassin Hassen
El presente estudio tuvo como objetivo evaluar el contenido total de fenol, flavonoides y actividades antioxidantes de tres extractos de semillas de Trigonella foenum-graecum (fenogreco), semillas de Aframomum cororima (Korarima) y hojas de Lippiaadoensis var. koseret (Koseret).
Las hojas secas de fenogreco, Korarima y Koseret se extrajeron sucesivamente con etanol mediante maceración durante 24 horas. El contenido total de fenol y flavonoides de los extractos se determinó mediante el método de Folin-Ciocalteu y cloruro de aluminio respectivamente y las actividades antioxidantes mediante el ensayo de DiPheny Pincrly Hydrazile, poder reductor férrico y fosfomolbdeno.
En conclusión, los resultados mostraron que los extractos etanólicos tenían contenidos fenólicos y flavonoides significativos y también muy buenas actividades antioxidantes. Se encontró que Koseret contenía el TPC más alto 139,3 ± 1 miligramo de equivalente de ácido gálico por gramo de extracto seco y TFC 167,5 ± 0,64 miligramos de equivalente de catequina por gramo de extracto seco. Koseret tiene el mayor contenido total de fenólicos, flavonoides y actividades antioxidantes.