Revista de tecnología y procesamiento de alimentos

Abstracto

Producción de xilanasa por Bacillus subtilis utilizando como fuente de carbono desechos agrícolas económicos en dos enfoques diferentes de fermentación sumergida (SmF) y fermentación en estado sólido (SsF)

Hooi Ling Ho

La xilanasa se ha convertido en una enzima atractiva debido a sus enormes funciones económicas, especialmente como agente de blanqueo biológico en la industria de la pulpa y el papel. Por lo tanto, para reducir el costo de producción, la fuente de carbono alternativa más barata es deseable bajo fermentación sumergida (SmF) y en estado sólido (SsF). Por lo tanto, el objetivo del estudio es involucrar el uso de dos enfoques de SmF y SsF para identificar su capacidad potencial en la producción de xilanasa por Bacillus subtilis ATCC 6633 utilizando desechos agrícolas rentables sostenibles para reemplazar el costoso xilano como la principal fuente de carbono. Se investigaron siete medios A a G definidos, indefinidos y mínimos en SmF para determinar la formulación óptima del medio. Luego, la fuente de carbono se reemplazó con varios desechos agrícolas en SmF y SsF, respectivamente. Por otro lado, el reemplazo de xilano con desechos agrícolas como fuente alternativa de carbono en SmF y SsF es particularmente esencial en la producción industrial. Con base en nuestros resultados, se detectó una actividad de xilanasa de 11.099 ± 1.127 U/mL a partir del medio F indefinido. No obstante, se obtuvo una actividad de xilanasa más alta de 11.646 ± 4.163 U/mL después de que la fuente de carbono se reemplazó con cáscara de cebada en SmF. En particular, cuando se sustituyó el salvado de trigo en SsF, se obtuvieron 2.50×10 ⁹ células/mL de concentración de biomasa y 22.071 ± 0.186 U/mL de actividad de xilanasa a las 48 h de fermentación. Estos hallazgos demostraron con éxito un potencial significativo de ampliación para la producción industrial de xilanasa utilizando desechos agrícolas económicos en ambos enfoques de SmF y SsF. En pocas palabras, la producción de xilanasa utilizando desechos agrícolas de cáscaras de cebada y salvado de trigo como fuente alternativa de carbono y energía en SmF y SsF fue más ventajosa económicamente y ambientalmente consciente que el uso de un costoso sustrato de xilano en términos de reducción de los costos de capital y operación desde el punto de vista industrial.