Artículo de investigación
Concentración de aminas biógenas en trucha arcoíris ( Oncorhynchus mykiss ) conservada en hielo y su relación con parámetros fisicoquímicos de calidad
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Bruna Leal Rodrigues, Thiago Silveira Alvares, Marion Pereira da Costa, Guilherme Sicca Lopes Sampaio, César Aquiles Lázaro de la Torre, Eliane Teixeira Mársico, Carlos Adam Conte Júnior *