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Puntos destacados de la revista
Bioquímica de proteínas
Las proteínas están compuestas por un polímero lineal de aminoácidos. Los aminoácidos son moléculas que contienen un grupo amina (NH3), un grupo ácido carboxílico (RC=O-OH) y una cadena lateral (generalmente denominada R) que varía entre los diferentes aminoácidos. Son particularmente importantes en bioquímica, donde el término generalmente se refiere a los alfa-aminoácidos. Las proteínas son compuestos bioquímicos que consisten en uno o más polipéptidos típicamente plegados en forma globular o fibrosa de una manera biológicamente funcional.
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Bioquímica y bioquímica analítica, Journal of Glycobiology, Journal of Plant Biochemistry & Physiology, Tecnología de fermentación, Journal of Diabetes & Metabolism, Journal of Bioprocessing & Biotechniques, The Protein Journal, Protein & Cell - a Springer Open journal, Avances actuales en bioquímica de proteínas , Revista Internacional de Ciencias Moleculares.