ISSN: 2157-7110
Artículo de investigación
Comportamiento fermentativo de cepas de Saccharomyces durante la fermentación del mosto de guayaba (Psidium guajava L) y optimización de la producción de vino de guayaba
Determinación del contenido de ácidos grasos, esteroles de tocoferol y 1,2- y 1,3-diacilgliceroles en cuatro aceites de oliva vírgenes diferentes