Los lípidos son grasas que se absorben de los alimentos o se sintetizan en el hígado. El metabolismo de los lípidos se refiere a los procesos que implican el coito y la degradación de los lípidos. Los tipos de lípidos involucrados incluyen: sales biliares, colesteroles, eicosanoides, glicolípidos, cuerpos cetónicos, ácidos grasos, fosfolípidos, esfingolípidos, esteroides, triacilgliceroles (grasas).