ISSN: 2157-7110
Artículo de investigación
Evaluación de las características de secado al aire de rodajas de jengibre (Zingiber officinale) en un secador de gabinete de convección forzada y medición de la conductividad térmica
Impacto del recubrimiento comestible y de los diferentes tratamientos de envasado en la calidad microbiana del paneer
Degradación de la histamina por la diaminooxidasa, Lactobacillus y Vergibacillus halodonitrificans Nai18