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Folleto de diario
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Volumen 10, Asunto 8 (2019)

Artículo de investigación

Mantenimiento de la calidad de la harina de concentrado proteico de trigo y maní

  • Zubair AB, Maxwell YMO, Femi FA, Teidi RO, Ocheme OB

Artículo de investigación

Formulación de sabores naturales sustanciales a partir de materiales vegetales para las industrias de alimentos y bebidas

  • Mesfin Getachew, Sisay Awoke, Yadessa Melaku, Minbale Gashu, Zelalem Gizachew

Artículo de investigación

Efecto del edulcorante de bajo índice glucémico Stevia-Benefiber sobre las cualidades físicas, texturales y sensoriales de las galletas de avena y pasas

  • Karen F Bukolt, Nicole Ramirez, Andrea Saenz, Kaiwan Mirza, Sikha Bhaduri y Khursheed Navder