ISSN: 2157-7110
Artículo de investigación
Mantenimiento de la calidad de la harina de concentrado proteico de trigo y maní
Comunicación corta
El efecto del uso repetido de aceites para cocinar sobre la salud y la riqueza de un país: una breve comunicación
Formulación de sabores naturales sustanciales a partir de materiales vegetales para las industrias de alimentos y bebidas
Efecto del edulcorante de bajo índice glucémico Stevia-Benefiber sobre las cualidades físicas, texturales y sensoriales de las galletas de avena y pasas