ISSN: 2157-7110
Artículo de investigación
Calidad microbiológica y detección de residuos de antibióticos en leche cruda y pasteurizada consumida en la zona de Reconcavo, estado de Bahía, Brasil
Artículo de revisión
Reseña sobre la tecnología de alta presión (HPT) para la conservación de alimentos
Desarrollo y evaluación de harina compuesta para missi roti/chapatti
Activación y caracterización de la lipasa tratada con tripsina