Artículo de investigación
Diseño experimental y optimización del tratamiento por ultrasonidos: propiedades funcionales y físicas de mezclas modelo de helado sonicado
-
Anet Režek Jambrak, Doriane Lerda, Ranko Mirčeta, Marina Šimunek, Vesna Lelas, Farid Chemat, Zoran Herceg y Verica Batur