ISSN: 2157-7110
Artículo de investigación
Composición aproximada de salchichas de res procesadas con harina de germen de trigo
Propiedades físico-químicas en relación con la calidad de la panificación de los cultivos de trigo harinero mejorado de Etiopía (Triticum aestivum L) cultivados en Kulumsa, Arsi, Etiopía
Efecto inhibidor e inactivador del quitosano sobre mohos resistentes al calor responsables del deterioro de productos de frutas pasteurizadas
Compuestos volátiles de los fideos japoneses, “udon”, y su formación durante la elaboración de los fideos