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Volumen 8, Asunto 11 (2017)

Artículo de investigación

Proximate Composition of Beef Sausage Processed by Wheat Germ Flour

  • Elbakheet IS, Elgasim AE and Algadi MZ

Artículo de investigación

Physico Chemical properties in Relation to Bread Making Quality of Ethiopian Improved Bread Wheat (Triticum aestivum L) Cultivores Grown at Kulumsa, Arsi, Ethiopia

  • Soboka S, Bultossa G and Eticha F

Artículo de investigación

Inhibiting and Inactivating Effect of Chitosan on Heat Resistant Moulds Responsible for Spoilage of Pasteurized Fruit Products

  • Manusia SA and Berni E

Artículo de investigación

Volatile Compounds from Japanese Noodles, “Udon,” and their Formation during Noodle-Making

  • Narisawa T, Nakajima H, Umino M, Kojima T, Asakura T and Yamada M