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Volumen 8, Asunto 4 (2017)

Comentario

Materiales de aislamiento térmico: una herramienta para la conservación de la energía

  • Gajanan Deshmukh, Preeti Birwal, Rupesh Datir y Saurabh Patel

Artículo de investigación

Características de la deshidratación osmótica de rodajas de calabaza utilizando una solución osmótica ternaria de sacarosa y cloruro de sodio

  • Mehnaza Manzoor, Shukla RN, Mishra AA, Afrin Fatima y Nayik GA

Artículo de investigación

Efecto de los parámetros de calidad poscosecha en el tratamiento por ultrasonidos del khoonphal (Haematocarpus validus) de Meghalaya, noreste de la India

  • Sasikumar R, Vivek K, Chakaravarthy S y Deka SC

Artículo de investigación

Efecto de los métodos de procesamiento y secado sobre las características nutricionales de las harinas de cereales y legumbres

  • Kumari PV y Sangeetha N

Artículo de investigación

Efecto de los métodos de cocción instintivos y de los tiempos de procesamiento modificados sobre los antioxidantes potenciales, el color, la textura, la vitamina C y el β-caroteno de verduras seleccionadas

  • Ali M, Khan MR, Rakha A, Khalil AA, Lillah K y Murtaza G