ISSN: 2157-7110
Artículo de investigación
Efecto del procesamiento sobre la calidad nutricional y el potencial antioxidante de las hortalizas de hoja
Efecto de la incorporación de jalea real y granos de polen de abeja en la textura y el perfil microestructural del yogur probiótico
Preparación y evaluación de calidad de rodajas deshidratadas de zanahoria y cebolla
Tratamientos asistidos por enzimólisis para mejorar el contenido fitoquímico y los niveles de bioactividad de los extractos de seda de maíz no fertilizados