ISSN: 2157-7110
Artículo de investigación
Comparación de las propiedades físicas, texturales, sensoriales y nutricionales de la harina de arroz y la harina de plátano verde en la aceptabilidad de las barras de avena con chispas de chocolate sin gluten
Investigación
Contenido fenólico total, contenido de flavonoides y actividades antioxidantes de Trigonella foenum-graecum, Aframomum cororima y Lippiaadoensis var. koseret
Variabilidad de las precipitaciones y producción de arroz en Nigeria: un enfoque basado en un modelo de cointegración
Efecto de la fritura repetida sobre los antioxidantes del aceite mediante cromatografía líquida de alta resolución
EFECTO DE LA HARINA DE FRIJOL (Vigna aconitifolia) Y DEL HIDROCOLOIDE SOBRE LA REOLOGÍA DE LA MASA DE MAÍZ (Zea mays) (RETRACTADA)