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Volumen 8, Asunto 12 (2017)

Artículo de investigación

Propiedades físicas, proximales y funcionales de la harina y el aislado proteico de cuatro cultivares de maní irradiados con rayos gamma

  • Alabi AO y Falade KO

Artículo de investigación

Desarrollo de una bebida simbiótica de jugo de lichi y su análisis fisicoquímico, de viabilidad y sensorial

  • Prakash KS, Bashir K y Mishra V

Artículo de revisión

Fisiología poscosecha y almacenamiento de la manzana dorada ( Spondias cytherea sonnerat o Spondias dulcis forst): una revisión

  • Mohammed M, Bridgemohan P, Mohamed MS, Bridgemohan RSH y Mohammed Z

Artículo de investigación

Calidad microbiológica del queso blanco blando producido tradicionalmente en Jordania

  • Haddad MA y Yamani MI

Artículo de investigación

Eficacia de algunos productos nutricionales fortificados con cáscaras de plátano secadas al sol sobre el estado de ánimo de los estudiantes de educación superior en Nujran

  • Thnaa TH Mahmoud Hashem Gouda