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Volumen 8, Asunto 7 (2017)

Artículo de investigación

Estudio sobre el efecto del procesamiento térmico en huevos de ave listos para comer

  • Ashraf G, Sonkar C, Masih D y Shams R

Artículo de investigación

Efectos de la pasteurización convencional y por microondas sobre las propiedades fisicoquímicas del jugo de pomelo (Citrus maxima)

  • Kumar S, Khadka M, Mishra R, Kohli D y Upadhaya S

Artículo de investigación

Beneficios de la concentración de lactosa entre la leche de cabra y la leche en polvo comercializada

  • Nur Sofuwani ZA, Siti Aslina H y Siti Mazlina MK

Artículo de investigación

Evaluación de técnicas de reducción de factores antinutricionales para mejorar el uso del triticale en la región de Amhara

  • Ayalew Demissew, Keber Temesgen y Ayenew Meresa

Artículo de investigación

Estabilidad y funcionalidad del orujo de uva utilizado como aditivo nutritivo durante el proceso de extrusión

  • Bibi S, Kowalski RJ, Zhang S, Ganjyal GM y Zhu MJ