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Volumen 9, Asunto 3 (2018)

Artículo de investigación

Determination of Unripe Banana Flour as Functional Ingredient on Physical Properties of Cake Batter

  • Hosseinvand A and Sorkhineja A

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  • Azeez LA, Adedokun SO, Adeoti AO and Babalola JO

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  • Bah HB, Du X, Zheng H, Wang X, Diallo A, Bah H and Soualiou S

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  • Hassen Y, Mukisa IM, Kurabachew H and Desalegn BB

Artículo de investigación

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  • Ferraz RC, Foss-Freitas MC, Vidal TR, Griffo TN, Gonçalves NB, Jordao Jr AA and Foss MC