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Volumen 9, Asunto 4 (2018)

Artículo de investigación

Elaboración de Salsa Cabibi/Almeja de Agua Dulce (Batissa violacea)

  • Cortes CA

Artículo de investigación

Evaluación del rendimiento del crecimiento en juveniles de Mugil cephalus l. alimentados con dietas que incorporan piensos vegetales fermentados en sustitución de la harina de pescado o dietas suplementadas con bacterias intestinales de pescado

  • De D, Ghoshal TK, Biswas G, Mukherjee S, Kumar S, Anand PSS, Raja RA y Vijayan KK

Artículo de investigación

Plan genérico de implementación de la norma ISO 22000:2005 en conservas de atún y evaluación de la implementación del SGSA para el control de la histamina

  • Maryam Behrouzinia y Amir Fallah

Artículo de investigación

Correlación entre las puntuaciones de evaluación sensorial y los atributos de sabor de los tés negros de todo el mundo

  • Duan Y, Song X, Yang Y, Li L, Zhao Y, Wang Y, Fang W y Zhu X

Artículo de investigación

Preparación y evaluación de mermelada de zanahoria y manzana

  • Ullah N, Ullah S, Khan A, Ullah I y Badshah S