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Folleto de diario
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Seguridad del bagre

Reporte de un caso

Edición especial sobre bagres: calidad microbiana de los nuggets de bagre

  • Kathleen T. Rajkowski, Steven G. Hughes, Jennifer Cassidy y Heidi Wood-Tucker

Artículo de investigación

Edición especial sobre bagres: inactivación térmica de Escherichia coli productora de toxina Shiga no O157:H7 (STEC) en filetes de bagre

  • Parvaneh Khosravi, Juan Silva, Christophe H. Sommers y Shiowshuh Sheen

Artículo de investigación

Número especial sobre bagres: crecimiento de Escherichia coli productora de toxina Shiga no O157:H7 en filetes de bagre

  • Parvaneh Khosravi, Juan Silva, Christopher H. Sommers y Shiowshuh Sheen

Artículo de investigación

Prevalencia de residuos de medicamentos veterinarios y metales pesados ​​en nuggets de bagre

  • Gulnihal Ozbay, Balaji Kubandra Babu y Guoying Chen

Artículo de edición especial

Inactivación de Francisella tularensis Utah-112 en alimentos y superficies en contacto con alimentos mediante luz ultravioleta

  • Christopher H. Sommers, O. Joseph Scullen, George C. Paoli y Saumya Bhaduri