ISSN: 2157-7110
Reporte de un caso
Edición especial sobre bagres: calidad microbiana de los nuggets de bagre
Artículo de investigación
Edición especial sobre bagres: inactivación térmica de Escherichia coli productora de toxina Shiga no O157:H7 (STEC) en filetes de bagre
Número especial sobre bagres: crecimiento de Escherichia coli productora de toxina Shiga no O157:H7 en filetes de bagre
Prevalencia de residuos de medicamentos veterinarios y metales pesados en nuggets de bagre
Artículo de edición especial
Estudio e identificación de especies de descomposición bacteriana aisladas del bagre durante el almacenamiento refrigerado
Inactivación de Francisella tularensis Utah-112 en alimentos y superficies en contacto con alimentos mediante luz ultravioleta
Actividad antimicrobiana del vinagre sobre especies bacterianas aisladas de bagres de canal (Ictalurus punctatus) de venta minorista y local