Revista de tecnología y procesamiento de alimentos

Artículo de investigación

Evaluación de la calidad y seguridad microbiana de una leche fermentada tradicional, ' Irgo ', recolectada en la ciudad de Hawassa, en el sur de Etiopía

• Sintayehu Yigrem y Haile Welearegay

Artículo de investigación

Composición de minerales mayores, menores y tóxicos y antinutrientes en hongos comestibles recolectados en Etiopía

• Woldegiorgis AZ, Abate D, Haki GD y Ziegler GR

Artículo de investigación

Influencia de reguladores de crecimiento combinados con productos químicos para mejorar la calidad poscosecha de la fruta en banano variedad Nendran (Musa AAB)

• Mulagund J, Porika H, ​​Soorianathasundaram K y Deepika C

Artículo de investigación

Alcance de la gestión de la cadena de suministro de frutas y hortalizas en la India

• Rais M y Sheoran A

Artículo de revisión

Leche de diseño: una leche con beneficios intrínsecos para la salud: una reseña

• Pramila Umaraw, Akhilesh K Verma y Devendra Kumar

Artículo de investigación

Estudio y medición del aceite y el colesterol de la carne de res iraní de Stirps Sistani con 4 disolventes diferentes y 2 métodos diferentes

• Hessam Khodabandehlo y Zahra Piravi Vanak

Artículo de investigación

Efecto de diferentes métodos de preenfriamiento sobre la calidad y la vida útil del brócoli

• Vandana Kochhar y Satish Kumar

Artículo de investigación

Efecto de las condiciones de almacenamiento en la tasa de degradación del color de los productos a base de pimentón

• Ramya Addala, Mihir Vasavada, Jane Dong y Siva Subramanian