Revista de tecnología y procesamiento de alimentos

Artículo de investigación

Efecto de diferentes concentraciones de pulpa de guayaba, pulpa de manzana y solución de azúcar sobre la estabilidad de almacenamiento de cuero mezclado a temperatura ambiente

• Sher Hassan Khan, Arsalan Khan, Uzma Litaf, Abdul Sattar Shah, Muhammad Ali Khan, Muhammad Usman Ali, Falak Naz Shah, Zeeshan Maqbool, Muhammad Adnan y Sumayya Rani

Artículo de investigación

Efecto del estrés por sequía en tomate variedad Bombino

• Sher Hassan Khan, Arsalan Khan, Uzma Litaf, Abdul Sattar Shah, Muhammad Ali Khan, Muhammad Bilal y Muhammad Usman Ali

Artículo de investigación

Un método UPLC-MS/MS validado para la detección de múltiples micotoxinas en frutos secos y cereales para el control oficial en Chipre de conformidad con los requisitos de la UE

• Demetris Kafouris, Maria Christofidou, Markela Christodoulou, Eftychia Christou y Eleni Ioannou-Kakouri

Artículo de investigación

Diseño, construcción y evaluación del desempeño de una desgranadora de semillas de melón

• Sobowale SS, Adebiyi JA y Adebo OA

Artículo de investigación

Deshidratación osmótica de lichis mediante solución de sacarosa: efecto de la transferencia de masa

• Debabrata Bera y Lakshmishri Roy

Artículo de investigación

Efecto del tratamiento hidrotérmico sobre las propiedades nutricionales y funcionales del trigo sarraceno descascarillado y descascarillado

• Shruti Pandey, Amudha Senthil y Kahkasha Fatema

Artículo de investigación

Aislamiento e identificación de levaduras y bacterias de ácido láctico de leche de camello fermentada tradicional local, Chal

• Baratali Zarei Yam, Morteza Khomeiri, Alireza Sadeghi Mahounak y Seid Mahdi Jafari

Artículo de investigación

Efecto de la miel sobre determinadas propiedades físicas y sensoriales de galletas elaboradas con harina compuesta de yuca y trigo

• Adedola S Adeboye y Bamgbose A