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Tecnología de fermentación
Las tecnologías de fermentación abarcan un amplio campo, pero dentro de este perfil apuntamos al uso de microorganismos y/o enzimas para la producción de compuestos que encuentran aplicación en el sector energético, químico, material, farmacéutico y alimentario. Aunque los procesos de fermentación se han utilizado durante generaciones, el requisito para la producción sostenible de energía y materiales exige innovación y desarrollo de nuevos conceptos de fermentación.
Revistas relacionadas con Tecnología de fermentación
Journal of Chemical Technology and Biotechnology, Journal of Microbiological Methods, Molecular Nutrition & Food Research, European Journal of Clinical Nutrition, Journal of Agricultural & Food Information, Annals of Microbiology, BMC Microbiology, Journal of Fish Biology, Food Manufacturing Efficiency, Food Quality and Preferencia, Investigación en ciencia y tecnología de alimentos, Revista de bioquímica nutricional