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Tecnología de los Alimentos
La tecnología de los alimentos es una rama de la ciencia de los alimentos que se ocupa de los procesos de producción que hacen los alimentos. Las primeras investigaciones científicas sobre la tecnología de los alimentos se concentraron en la conservación de los alimentos. El desarrollo de Nicolas Appert en 1810 del proceso de enlatado fue un evento decisivo. El proceso no se llamaba enlatado entonces y Appert realmente no conocía el principio sobre el que funcionaba su proceso, pero el enlatado ha tenido un gran impacto en las técnicas de conservación de alimentos.
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